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什么是有机葡萄酒

什么是有机葡萄酒

发布日期:2017-03-09 17:03 来源:http://www.lzqypt.com 点击:

有机葡萄酒并不只是简单用有机葡萄酒酿造的葡萄酒,它必须满足以下条件:


1、有机葡萄酒种植条件

有机葡萄园的土壤是不允许含有任何的杀虫剂、杀真菌剂、无机肥料或者农药,只有在过去3年或者3年以上没有施放上述化学物质的葡萄园才可被确认为有机耕作地。在有机葡萄酒的种植过程中,只能采用天然的物质作化肥,如海藻、牲口粪便和植物混合肥料等。而且葡萄树要是按照生活节律种植的。同时,种植过程当中应尽可能少的使用农业机械(甚至是不使用)。只有在有机耕作地种植出来的葡萄酒才能用来酿造有机葡萄酒。

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2、有机葡萄酒的酿造条件

有机葡萄酒的酿制过程中,必须采用天然酵母(葡萄皮中所含有的天然酵母能提供更佳的天然芬芳,以提高有机葡萄的质量)进行发酵。发酵后的酒液只能采用轻度的过滤的方法进行过滤盒澄清,以保持所有的葡萄汁液。酿造时的二氧化硫的使用量需严格控制,此外许多物质也是严禁在有机葡萄酒的酿造过程中使用的,如亚硫酸氢钾、硫酸铵、山梨酸钾、偏酒石酸等。最后,酿出来的葡萄酒不能使用塑料瓶、聚乙烯等做包装材料来盛装。


启玉葡萄庄园专产环保的有机葡萄,想要酿造有机葡萄酒的朋友们,启玉欢迎您的到来!

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