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如何挑选葡萄?

如何挑选葡萄?

发布日期:2017-10-09 00:00 来源:http://www.lzqypt.com 点击:

葡萄相信大伙都非常爱吃,葡萄不仅口感好,味道酸酸甜甜的。特别是小朋友们,非常喜爱。


一、吃葡萄的好处


1、葡萄中的VB12有抗贫血、抗恶性肿瘤的作用,经常吃葡萄或饮用葡萄酒对恶性贫血有一定的辅助作用。


2、葡萄中的天然的聚合苯酚有抗毒杀菌的作用,它能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用,而使人体产生抗体。


3、葡萄中的聚合型原花青素具有极高的抗氧化活性,美容养颜、有利于抗癌,抗辐射,预防心血管疾病,促进组织修复和改善皮肤等作用。


4、葡萄中的褪黑素是一种睡眠辅助激素,常吃葡萄有助于睡眠。


5、葡萄有利于养肝补气血,生津止渴,健脾利尿。夏季容易体内湿气重,所以适当的吃一些葡萄可以排毒、清除内热。


6、葡萄皮中的白藜芦醇具有极强的抗氧化作用,它有利于防癌、防心血管疾病,抗辐射,抗炎,抗菌等。同时它可以调节血脂,降低血清胆固醇含量和甘油三酯的水平。


泸州启玉葡萄.png

二、挑选葡萄的技巧


又到了吃葡萄的时节,市面上一串串晶莹剔透的紫葡萄让人食欲大动。或大或小、或青或紫的葡萄外观相差颇大,品种名目繁多,价格不等。但价高的葡萄未必好吃,便宜的或许更甜,如何挑选最好吃的葡萄可以说是一门学问。


1、看外观形态


外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面湿润,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽


一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。再次,品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。最后,尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。


3、尝味道


葡萄的品质与成熟度有关,而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情况下,最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。


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